Diari de viatge. Villa Retiro

Text: Cristina Gaggioli
Video: Vlad Pop



Existeixen racons amagats a les Terres de l´Ebre que saben escapar de les mirades apressades Racons que preserven intimitats, que creen ambients i inspiren nous sentiments. Villa Retiro n’és un d’ells.

Passar-hi un parell de dies és fer un viatge en el temps. Recular un segle, quan a Catalunya començava una nova manera de veure les coses: el Modernisme. Si tanquem els ulls, podem vestir-nos amb aquelles robes clares tan típiques dels indians, un barret de palla els homes o un mocador les dones, agafar unes maletes de cuir antic i recórrer el camí d'entrada com el va recórrer Jaume Martí Tomàs. Era principis del segle XX i abandonava la seva vida a Argentina per tornar al poble on va néixer, Xerta.

Després d'anys i panys a Amèrica Llatina, en Jaume va voler tornar a casa per retirar-se. Va buscar el millor racó de Xerta i allà va aixecar-hi Villa Retiro, un edifici senyorial per fora però acollidor per dins, que amb els anys s´ha convertit en hotel i que ha sabut conservar l´ànima del que era. 'La casa del mil.lionari', en deien, al poble.

Una torreta de dues plantes amb unes petites garites a les cantonades, coronades amb detalls propis del nou estil que triomfava, el modernisme, i algun toc colonial. Hi ha qui diu que la va dissenyar un dels mestres d'Antoni Gaudí, Josep Fonserè, conegut per haver refet el Parc de la Ciutadella, a Barcelona.

Una escala de marbre, amb barana de fusta, imponent, atrevida, que acapara totes les mirades que arriben a recepció; sostres altíssims amb bigues de fusta que soporten el pes dels anys; routecru de marbre, que conviden a descobrir què hi ha rera cada porta; butaques amples i calaixeres familiars. I tot il.luminat amb el sol que entra pels grans finestrals i que les llarguíssimes


cortines ens poden descobrir de bon matí, quan ens llevem. Una sensació que no us podeu deixar perdre! Imaginant-nos vestits amb el nostre conjunt blanc i havent deixat enrere mitja vida a l'altra banda de món, com el senyor Martí, passegem pel jardí. Com és tradició en tota casa d'indià, Villa Retiro té un verd espectacular. Palmeres, arbres tropicals, prats, rierols, un petit llac... i fins i tot una cascada! Passejar-s'hi és recordar com devia costar marxar d´aquí per buscar feina i vida en un país desconegut i com devia omplir-te de satisfacció poder tornar i dir que sí, que te n'havies sortit i amb nota.

I tot passejant, arribem al que havia estat l'edifici del servei, on avui hi mengem. El restaurant de l'hotel fou el primer del sud català en obtenir la prestigiosa estrella Michelin. I no sorprèn. Quan vaig conèixer en Fran López, l’ànima de l'hotel, vaig veure de seguida que és un home d’idees clares. En Fran va guanyar l’estrella quan només feia tres anys que havia obert i es va convertir, així, en el quart cuiner més jove del món que la rebia. Els seus plats són autèntics privilegis pel paladar: ingredients de la zona, saborosíssims, elaborats i refinats fins a l'exquisidesa. Com l’arròs de bolets, amb vel, saltat i maionesa de bolets i papada a baixa temperatura... O el tiradito, d'arrels peruanes: làmines de peix amb 'leche de tigre', un marinat de suc de llimona, brou de peix, oli d’alfàbrega i caviar d'oli, cors de tomata i cilindres d’alvocat amb muscols del delta al vapor... Mmm! O el xai cuit a 63º durant 24h amb textures d´albergínia a la flama i iogurt amb curri de Madràs.

Marxo amb la sensació d'haver estat, per unes hores, una privilegiada. Per haver compartit un trosset de la història dels indians i haver-me'n pogut sentir. Potser algun dia jo també torni a Villa Retiro, igual que el senyor Martí va tornar a casa.








Hotel Villa Retiro
C/ Molins, nº 2
43592 Xerta
+ info










Més routecru


Ulldecona

Restaurant L'Antic Molí


Guia


Restaurant L'Antic Molí

Delta Hotel









TRAVEL CULTURE

         



Equip
Contacte
Contractació
Treballa amb nosaltres
Condicions d'us
Política de privacitat
©rreset 2016