EDETÀRIA SELECCIÓ 2012

El vi que has de tastar a Gandesa



Edetària va ser el primer celler de la Terra Alta construït fora del casc urbà d’un municipi, en aquest cas a la Finca el Mas de Gandesa. La finca es troba situada a dos quilometres de Gandesa seguint la carretera que va fins a Vilalba dels Arcs, a través de la qual es pot apreciar clarament la transició entre el paisatge de la plana i l’altiplà. Un dels grans atractius que ofereix la visita al celler és l’excel·lent panoràmica de la plana, amb Gandesa al mig i les serres calcàries de Pàndols i Cavalls. El projecte nasqué de la mà d’en Joan Àngel Lliberia Esteve (Gandesa, 1964), fill de pagès que decideix retornar per emprendre a la seva terra. Lliberia va incorporar les finques de la propietat familiar a Edetària, fonamentalment vinyes tradicionals de Garnatxa. Corria l’any 2003 quan passava tot això, moment en què a la Terra Alta encara hi havia interrogants sobre la seva identitat i futur vitivinícola com a regió de prestigi. Lliberia de seguida va plantejar un discurs, i uns vins, molt identificats amb la Garnatxa i els diferents sòls de les finques de la seva propietat, entre ells el de "panal". Fins i tot cedeix part del protagonisme del raïm a la Garnatxa Peluda, cep negre tradicional a la

Terra Alta, al Priorat i a l’Aragó, molt més resistent a la sequera, i per tant de millor acidesa, que no pas la del país, la Garnatxa negra. Mirat amb la perspectiva del temps, Edetària ajuda a entendre els fonaments de tota una nova generació d’elaboradors a la Terra Alta. Tastem una ampolla de la collita 2012 d’Edetària Selecció blanc, al cap de gairebé un any del seu embotellat. Presenta un color groc lleugerament matisat per tons palla i una aroma càlida i complexa. Minuts més tard hi apareixen notes de fruita, subtils i delicades, que ens recorden el raïm madur. El seu pas per boca resulta molt agradable, voluminós, salí, cremós i llarg. És a dir, molt gustós. Al cap d'una estona hi podrem apreciar les notes característiques de fonoll i matafaluga, tan típiques dels Terra Alta blancs, i elegants notes torrades. Deixant de banda les particularitats de la collita, el blanc més selecte d’Edetària sempre ens regala unes delicades notes minerals, que ens poden evocar el sílex, i sobretot una relació excel·lent entre calidesa, complexitat i frescor. Per tot això, descobrir altres collites d’aquest vi o seguir-ne l’evolució en ampolla mereix molt la pena.

A taula podem apostar per convertir-lo en el vi que acompanyi el plat principal, que sol ser gustós i consistent, i l’haurem de mantenir sempre fresc, entre 8 i 10º C. Per la seva complexitat, és recomanable servir-lo amb decantador, sobretot si ens el bevem durant els primers mesos i/o anys des del seu embotellat. D’aquesta manera millorarà la seva expressió. Deu anys després de començar, Edetària s’ha consolidat com un dels cellers de referència a Catalunya i Joan Àngel Lliberia, un gran ambaixador de la Terra Alta i la Garnatxa. Els vins més destacats d’Edetària, i entre d’altres aquest gran blanc de criança, ajuden a definir i reforçar la tipicitat del poderós tàndem Terra Alta - Garnatxa. Des d’un altre vessant, de caire més social, projectes com Edetària expliquen el retorn d’un home cap a la terra que el va veure néixer, alhora que alimenten un nou relat vital que esdevé oportunitat per a noves generacions de terraltencs i terraltenques que, si volen, podran ser emprenedors a la seva terra. Alcem la copa d’aquest Edetària Selecció blanc recordant unes paraules de l’escriptor Joan Perucho: “Lo millor que té la Terra Alta és el seu vi."




Edetària Selecció blanc 2012

Tipus: blanc sec, complex i amb cos
Indicació geogràfica: DOP “Terra Alta”
Varietats de raïm: Garnatxa Blanca
Contingut d’alcohol: 14 % vol.
Elaboració: tradicional, fermentació en botes de roure francès de 500 litres
Criança: Vuit mesos en les mateixes bótes on fermenta
Embotellat: agost de 2013, un lot únic de 8.000 ampolles


Edetària
www.edetaria.com

Finca El Mas
Ctra. de Gandesa a Vilalba dels Arcs s/n a 43780 Gandesa (Terres de l’Ebre)
Visites: Imprescindible reserva
T. 977 421 534
info@edetaria.com



Més routecru


Sang de Corb. El vi que has de tastar a...Corbera d'Ebre

Cuines i vins. Cal Faiges


Guia


Bar Restaurant l'Olivera

Restaurant del Port









TRAVEL CULTURE

         



Equip
Contacte
Contractació
Treballa amb nosaltres
Condicions d'us
Política de privacitat
©rreset 2016