SANG DE CORB

El vi que has de tastar a ...Corbera d'Ebre



Celler Frisach és un celler familiar amb vinyes pròpies que va obrir les portes l'any 2009 al poble de Corbera d’Ebre. Francesc Ferré Llop (1987) és la persona responsable de la part enològica, però els seus pares, Francesc i Antònia, i el seu germà Joan, completen l’alineació titular que treballa en un projecte que reivindica les varietats tradicionals com a autòctones i la producció ecològica com la millor manera de produir raïm. El sistema d'elaboració de Celler Frisach és força artesanal i de fet produeixen alguns dels seus vins amb la mínima intervenció enològica possible. El Sang de Corb és el primer vi negre amb criança tradicional que treuen al mercat. Per gaudir d’aquest vi amb plenitud és aconsellable decantar-lo enèrgicament amb un decantador

de base ben ampla, i servir-lo a una temperatura propera als 15º C. Fet això, descobrirem un vi de color vermell cobert que desprèn intenses aromes licoroses de fruita vermella com la cirera confitada, i notes lleugerament torrades. És un vi força corpulent, poc estructurat però amb una textura agradable. Aquest és l’aspecte més interessant que ens ofereix el vi, identitat prou característica dels millors negres de la Terra Alta: poc taní i molta textura.
El Sang de Corb no és un vi complex però sí potent. A manca d’un plat de sabors intensos que permeti gaudir-lo sense que el vi passi per sobre del menjar, el tàndem amb una bona xocolata ben rica en cacau podrà arrodonir

una sobretaula o fins i tot ser un bona excusa per degustar-lo.
Res a la Terra Alta com el vi ens convida a gaudir del patrimoni històric, cultural i paisatgístic d’un territori molt valuós que, poc a poc, va perdent la por. La primera collita del Sang de Corb negre ha vist la llum l’any de commemoració del 75è aniversari de la finalització de la Batalla de l’Ebre. Fou presentat el dia 25 de juliol al Poble Vell de Corbera d’Ebre. Una posta en escena molt encertada, que ens demostra com el vi també pot ajudar-nos a fer memòria d’un passat tràgic, sempre massa tendre.





Sang de Corb

Tipus: negre de criança, amb molt cos i intensitat aromàtica.
Indicació geogràfica: DOP “Terra Alta”
Varietats de raïm: 40% Garnatxa negra, 40% Garnatxa peluda, 20% Carinyena (Samsó)
Contingut d’alcohol: 14,5% vol.
Elaboració: tradicional amb fermentació controlada
Criança: 12 mesos en botes de roure francès de 225 i 300 litres
Embotellat: febrer de 2013, un lot únic de 1.853 ampolles



Celler Frisach
www.celler-frisach.com
Av. Terra Alta, 32
Corbera d'Ebre

Imprescindible reserva
T. 977 421 215
M. 696 023 617



Més routecru


El vi que has de tastar a Vinebre

Taller de Cuina de Carmen Guillemot









TRAVEL CULTURE

         



Equip
Contacte
Contractació
Treballa amb nosaltres
Condicions d'us
Política de privacitat
©rreset 2016